为进一步提升校园食品安全管理水平，汉滨区市场监管局近日全面推行大宗食材配送“十统一、六到位”优化版管理模式，通过制度升级实现配送食材全流程规范化监管，切实守护学生用餐安全。

   据了解，汉滨区市场监管局以学校食堂食品安全“十统一、六到位”实施标准为基础，紧扣“标准再升级、制度再规范、管理再严格”原则，结合全区校园食堂营养餐配送实际需求，针对大宗食材配送流通企业特点，研究制定了食品经营版“十统一、六到位”管理模式。其中，“十统一”涵盖食材采购、进货查验、存贮、分拣处理、销售过程、食谱管理、留样、清洗消杀、人员健康、信息公示十大环节；“六到位”则明确总监配备、责任落实、培训考核、问题整改、设备配备、食品安全检测六项核心要求，全方位细化管理标准。

   目前，该优化版管理模式已在安康市元辰富硒现代农业科技有限公司等区内大宗食材配送企业逐步推广。此举将进一步明确企业工作职责、压实各方管理责任，为校园食材安全加上“双保险”。

文章来源：汉滨区市场监管局